LA CUVÉE FÛT DE CHÊNE
Bouteille 75 cl
Champagne Extra Brut Grand Cru
Blanc de Blancs
Cépage : 100% Chardonnay
Élevée en fût de chêne.
Vinification en cuve inox. Assemblage 1/3 Cramant – 2/3 Oger.
La meilleure cuve est sélectionnée. Une partie est mise en tonneau.
100 % sans fermentation malolactique.
Élevage en fût de chêne pendant 1 an.
Dosage systématique extra brut, variable en fonction de l’année. En général, 3g/L.
C’est un millésime non revendiqué chaque année.
Vieillissement minimum de 5 années en cave.
Cette cuvée est une proposition passionnée de Florian GANTOIS, le fils de la maison.
Florian possède un Diplôme national d’œnologue (DNO) de l’Université Reims Champagne-Ardenne et un Master 1 Vin et Champagne, Qualité, Œnologie et Marketing de l’ Université Reims Champagne-Ardenne
